برنج طارم شیرودی 5 کیلویی
برنج طارم شیرودی 5 کیلویی | محصولات گرام شاپ کاملاً طبیعی هستند و در تولید آنها از مواد نگهدارنده صنعتی مانند اسید سیتریک و … استفاده نمیشود . لذا در هنگام استفاده داخل یخچال نگهداری شوند.
- بسته بندی اختصاصی
- وزن : 5 کیلوگرم
- بسته بندی لوکس
- برنج طارم شیرودی
تمام محصولات گرام شاپ ارگانیک میباشند .
برنج طارم شیرودی 5 کیلویی
درباره برنج شیرودی :
برنج شیرودی نخستین بار در استان مازندران کشت و برداشت شده و امروزه بیشتر در شهرستان های بهشهر،نکا مورد استفاده قرار میگیرد. این نوع از برنج بیشتر در مناطق سردسیر و کوهستانی شمال و در مناطقی که کیفیت آب و خاک آنها بسیار پایین است، کشت می شود. علی رغم این خصوصیات محصول فراوان و باکیفبت به عمل می آید.
برنج شیرودی از نظر شکل ظاهری بسیار شبیه به برنج طارم هاشمی است، که برای افراد غیرمتخصص در زمینه برنج قابل شناخت نیست. به همین دلیل برخی افراد سودجو این نوع برنج را با انواع دیگر مخلوط می کنند و آن را به اسم برنج طارم به فروش می رسانند.
ویژگی و خصوصیات برنج شیرودی :
برنج شیرودی به نقل از کارشناسان از کیفیت پخت و طعم عالی و عطر متوسط برخوردار است که از نظر پخت هم بسیار مشابه با برنج معروف هاشمی است، در برنج شیرودی آن چیزی که بیشتر چشم می آید پخت فوق العاده آن است، برنج شیرودی بعد از پخت 13 میلی تر قد میکشد، این در حالیست طول دانه خام آن 7/2 میلی متر است.
خواص درمانی برنج طارم شیرودی :
فواید برنج ایرانی برای سلامتی شامل تامین انرژی سریع و فوری، فعالیت خوب دستگاه گوارش، تثبیت سطح قند خون و فراهم کردن منابع لازم ویتامین B1 برای بدن میباشد. فواید مختلف برنج را میتوان در بیش از چهل نوع مختلف آن در سراسر جهان یافت.
از آنجاییکه برنج سرشار از کربوهیدرات می باشد به عنوان سوخت بدن عمل می کند و به عملکرد مغز کمک رسانی میکند. ویتامین ها و مواد معدنی و مواد آلی متنوعی که در برنج وجود دارد عملکرد و فعالیت های متابولیک تمام اندام های شما را افزایش داده و متعاقبا سطح انرژی را در بدن بالا می برد.در خرید برنج مصرفی خود دقت کنید
با توجه به اینکه برنج عاری از چربی کلسترول و سدیم است کمک زیادی به حفظ سلامت بدن می کند. اساسا هر ماده غذایی که مواد مورد نیاز بدن را بدون هیچ تاثیر منفی در اختیار شما قرار دهد گرانبهاست سطح پایین کلسترول چربی و سدیم موجب جلوگیری از چاقی و حفظ سلامت بدن می گردد. برنج یکی از فراگیر ترین و پر مصرف ترین مواد غذایی است که به واسطه سالم بودن توسط تمام مردم جهان مورد استفاده قرار میگیرد.مصرف این ماده غذایی حتی به میزان اندک نیز بسیار مفید است.
مقایسه برنج فجر و شیرودی :
نحوه ایجاد برنج شیرودی
سازمان ها به این فکر افتادند که برای تامین برنج مورد نیاز، بهره وری از زمین کشاورزی را بیشتر کنند. یکی از این روش ها تغییر اصلاح ژنتیکی بذر برنج بود.
در سال 1369 این موسسه با تلاقی دو بذر برنج طارم دیلمان و برنج خزر رقم جدید برنج ایرانی را با نام برنج شیرودی ایجاد کردند. این برنج علاوه بر داشتن کیفیت و طعم مطلوب برنج طارم ایرانی، همانند برنج خزر از بازده رشد بالایی برخوردار بوده و به اصطلاح پر محصول بود.
موسسه پژوهشی کشور در سال 1375 بذر برنج شیرودی را به طور آزمایشی در شهر های آمل، تنکابن و چالوس کاشتند. میزان تولید محصول همانطور که پیش بینی میشد بالا بود، ولی از عطر و طعم کمی برخوردار بود. در ابتدا مورد استقبال زیاد کشاورزان و مردم قرار گرفت. ولی رفته رفته بخاطر عطر و طعم کم از طرفدارانش کاسته شد.
نحوه ایجاد برنج فجر
با کم شدن تقاضا برای برنج شیرودی، سازمان ها به این فکر افتادند که باید این ضعف برنج شیرودی را برطرف کنند و یک محصول پربازده و با عطر و طعم عالی تولید کنند.
در نتیجه در سال 1376 برنج فجر را تولید کرده با همان بهره وری بالا ولی با عطر و طعم و پخت عالی
شباهت های برنج فجر و برنج شیرودی
1) پخت عالی
هر دو نوع برنج از پخت عالی و مجلسی برخوردار هستند و بسیار مناسب مهمانی ها و رستوران ها و ارگان ها می باشد.
2) تراریخته بودن
بذر هر دو نوع برنج تراریخته است. برنج شیرودی دو رگ گیری ارقام برنج دیلمانی و برنج خزر بدست آمده است و بذر آن در آزمایشگاه اصلاح ژنتیکی شده است. برنج فجر نیز منبع ماده ژنتیکی آن اصلاح شده و موجب ایجاد صفات مطلوب متعددی مثل کیفیت پخت مطلوب، عملکرد بالا، عطر و طعم عالی و مقاومت به بیماری بلاست شده است.
3) مقاومت در برابر آفات و بیماری
به دلیل آنکه برنج شیرودی و برنج فجر اصلاح شده ژنتیکی هستند، به انواع آفات (کرم ساقه خوار و برگ خوار، شیت بلایت، لکه قهوه ای) و بیماری های بلاست و پوسیدگی طوقه مقاوم هستند.
بنابراین در مراحل کاشت نیازی به استفاده از سم پاشی نداشته و محصول حاصل عاری از آلودگی های شیمیایی خواهد بود. محصول محصولی سالم و ارگانیک است.
4) طبع برنج
برنج شیرودی و برنج فجر دارای طبع سردی هستند.
تفاوت های برنج فجر و برنج شیرودی
شکل ظاهری:
برنج شیرودی بیشتر شبیه برنج هاشمی و طارم هاشمی بوده و برنج فجر بیشتر شبیه برنج خارجی است.
برنج شیرودی ظاهری استخوانی و دانه بلند دارد و بعد از پخت نیز به خوبی قد میکشد. برنج فجر حالت شیشه ای داشته و رنگ آن سفید کدر و ظاهر این برنج شبیه خنجر و شمشیر است. طول دانه خام آن در حدود 8 میلی متر است. طول دانه پخته برنج فجر نیز به 10.3 میلی متر می رسد
چطور برنج شیرودی را از برنج هاشمی تشخیص دهیم؟
از آنجایی که شباهت های ظاهری بسیاری در این دو نوع برنج وجود دارد اگر برنج شناس خوبی نباشی به راحتی سرت کلاه رفته و فروشنده برنج شیرودی را به جای طارم به شما می فروشد. پس حتما از این دو روش زیر استفاده کن تا متضرر نشی.
- عطر برنج شیرودی بسیار ضعیف تر از طارم هاشمی است.
- طول دانه خام طارم هاشمی(۷٫۶ میلی متر) کمی بلندتر از برنج شیرودی است.
چطور برنج فجر را از برنج های خارجی تشخیص دهیم؟
همانطور که گفتیم برنج فجر از عطر و بوی خوبی برخوردار است ولی خوب برنج خارجی عطر و بوی ضعیف و یا حتی صفر دارد. بنابراین تشخیص و تمییز این دو نوع برنج راحت و سریع است. برای اینکه میزان عطر یک برنج را بسنجید یک مشت از برنج را بردارید و با دهان ها کنید تا عطر برنج را راحت تر استشمام کنید.
تفاوت در پخت و عطر و طعم:
برنج فجر با پخت مجلسی و عطر و طعم خوب تقاضای زیادی داشته و مناسب رستوران ها و کترینگ ها می باشد حتی برای مصرف روزانه و شخصی خود نیز می توان از این برنج استفاده کرد.
برنج شیرودی جز یکی از برنج های خوشپخت و مجلسی به حساب می آید که توانسته نظر خیلی از ارگان ها و سازمان ها را جلب کند. برنج شیرودی نسبت به برنج خارجی کیفیت بالاتری دارد ولی نسبت به برنج فجر از عطر و طعم کمی برخوردار است.
محل کشت برنج فجر و برنج شیرودی:
برنج فجر در بازار بسته به موقعیت کشت با نام های متفاوتی عرضه می شوند:
- برنج فجر سوزنی: اصولا در استان گلستان در شالیزارهای گرگان کشت می شود.
- برنج فجر جویبار: در مازندارن کشت می شود و بهترین کیفیت این برنج متعلق به فجر جویبار است.
- برنج فجر گیلان: در استان گیلان کشت می شود.
- برنج فجر طارم: در استان گلستان کشت می شود و جز برنج فجر درجه 2 بوده و قیمت مقرون به صرفه ای دارد.
به طور کلی میتوان گفت که مرغوب ترین برنج فجر متعلق به برنج فجر گلستان است.
برنج شیرودی بیشتر در استان مازندران و شهرهای چالوس، تنکابن و آمل کشت می شود.